Wie is Clare Smith? Alles over chef-kok met een Michelin-ster die naar verluidt naar Sydney is gevlogen om te koken voor Taylor Swift tijdens de Eras Tour

Clare Smyth, een chef-kok met een Michelin-ster, vloog naar verluidt vanuit Groot-Brittannië naar Sydney om te koken voor Taylor Swift en haar team toen Swift in Sydney aankwam voor haar Eras Tour, volgens een rapport van Yahoo! Levensstijl.

Volgens de media heeft Taylor Swift het presidentiële penthouse in de Crown verhuurd, dat naar verluidt AUD 25.000 per nacht kost. Op donderdag 22 februari zou Swifts vriend en voetballer, Travis Kelce, zich naar verluidt ook bij haar hebben gevoegd.

Een insider bij de Crown sprak met Yahoo! Lifestyle over de publiciteit die wordt gegenereerd door het verblijf van de ster in hun resort, waarin wordt gedeeld:

“Ze hebben kosten noch moeite gespaard, de beveiliging verhoogd en het personeel een geheimhoudingsverklaring laten ondertekenen om ervoor te zorgen dat haar verblijf niets dan perfectie is.”

Maak kennis met Clare Smyth: de enige Britse vrouwelijke chef-kok die drie Michelinsterren heeft toegekend voor haar restaurant

Clare Smyth, 45, is een Noord-Ierse chef-kok die is opgegroeid in een boerenhuishouden. Haar inspiratie om chef-kok te worden kwam voort uit haar eerste parttimebaan bij een plaatselijk restaurant als tiener. Haar moeder was ook serveerster.

Op haar zestiende verliet ze de school om catering te studeren aan Highbury College, Hampshire, Londen. Kort nadat hij zijn studie had afgerond, begon Smyth fulltime te werken in het restaurant van Terence Conran in Michelin House, Londen. In 2002 trad ze in dienst bij het Gordon Ramsay Restaurant, waar ze binnen twee jaar promoveerde tot Senior Sous Chef.

Omdat ze haar carrière verder wilde verbeteren, ging Smyth in 2005 naar Monte Carlo om de komende twee jaar deel uit te maken van het team van Le Louis XV van Alain Ducasse. In 2007, toen hij terugkeerde naar Londen, werd Smyth benoemd tot chef-kok bij Gordon Ramsay.

In 2013 werd Smyth benoemd tot Lid in de Orde van het Britse Rijk (MBE) vanwege haar diensten in de horeca. De chef-kok verzorgde ook de ‘afterparty’ op de koninklijke bruiloft van prins Harry en Meghan in 2018.

Na tien jaar bij Gordon Ramsay te hebben gewerkt, opende Smyth in 2017 haar restaurant Core in Notting Hill, Londen, dat in 2021 drie Michelinsterren kreeg. Daarmee werd Smyth de eerste Britse vrouwelijke chef-kok ooit die drie Michelinsterren verdiende. voor haar restaurant.

Datzelfde jaar opende ze haar tweede restaurant – Oncore – in Sydney, dat het jaar daarop een Three Hats Honor kreeg.

Door de jaren heen is Smyth ook regelmatig te zien geweest in Masterchef Australia. Smyth is getrouwd met Grant Health, een financieel analist. Het echtpaar woont in Wandsworth, Zuid-Londen.

Een bron bij de Crown gedeeld met Yahoo! Levensstijl waarmee Smyth naar Australië wilde reizen nog voordat Taylor Swift haar verblijf in de Crown had geboekt, voor het geval de ster besloot haar restaurant te bezoeken terwijl ze in Sydney was voor haar Eras Tour.