Redenen waarom boerenkool een effectieve aanvulling op uw dieet kan zijn

Boerenkool zijn groene groenten die verschillende voedingsstoffen bevatten, die tal van gezondheidsvoordelen hebben. Het staat bekend om het versterken van de botsterkte, het verbeteren van de leverfunctie en het helpen bij de spijsvertering. Deze kruisbloemige groente is niet alleen een basisbestanddeel bij het koken met de ribben, maar ook een zeer goede aanvulling op een gezond dieet.

De boerenkool behoort tot dezelfde familie als kool en broccoli. In vergelijking met andere groenten is het echter extreem rijk aan voedingsstoffen, met ruime hoeveelheden vitamine A, K, B-6 en C, terwijl het ook grote hoeveelheden calcium, ijzer en magnesium bevat.

Gezondheidsexperts suggereren ook dat het consumeren van boerenkool de groei van kankercellen kan vertragen. Daarom zullen we in dit artikel enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van boerenkool bespreken.

Van het verbeteren van de darmgezondheid tot het bevorderen van een betere slaap: belangrijke gezondheidsvoordelen van boerenkool

Als het gaat om het eten van boerenkool, kun je ze eenvoudig toevoegen aan je bijgerecht, maar beperk de toevoeging van vetten zoals boter en zout tijdens het koken. Je kunt er zeker mee experimenteren door ze te garneren met knoflook, rode pepervlokken en uien.

Het koken of stomen van boerenkool neemt de voedingsstoffen niet weg, dus je kunt zeker voor een kom soep gaan door voldoende kruiden en specerijen toe te voegen. Ze passen ook goed bij vlees, indien bereid met appelciderazijn. Boerenkool is het meest voedzaam in zijn puurste vorm, dus het is altijd beter om deze groente zo min mogelijk gekookt te houden. Probeer ze niet langer dan 10 minuten te stomen om de meeste voedingsstoffen te behouden.

Hier zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van het consumeren van boerenkool:

1) Kan de gezondheid van de botten verbeteren

Boerenkool bevat een rijke hoeveelheid vitamine K, wat het risico op botverdunning als gevolg van ziekten zoals osteoporose verlaagt . Het verbetert de opname van calcium in de botten, wat de uitscheiding van calcium via de urine kan verminderen.

Slechts één kom gekookte boerenkool bevat ongeveer 770 microgram vitamine K, wat veel meer is dan onze dagelijkse behoefte, waarbij de dagelijks aanbevolen minimale consumptie 90 mcg voor vrouwen en 120 mcg voor mannen is.

2) Verlaagt het risico op cholesterol in het bloed

Studies hebben aangetoond dat het consumeren van boerenkool het LDL-gehalte (lipoproteïne-cholesterol) in het bloed verlaagt, ook wel bekend als ‘slecht’ cholesterol .

Dit komt omdat deze superveggie veel vezels bevat, wat niet alleen de darmgezondheid verbetert, maar ook gunstig is bij het verlagen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte in het bloed, wat de algehele gezondheid van het hart verbetert.

3) Kan de ontwikkeling van kankercellen voorkomen

Kruisbloemige groenten bevatten veel zwavelrijke verbindingen, bekend als glucosinolaten. Onderzoekers hebben gezien dat deze verbindingen de groei van kankercellen in het lichaam in verschillende stadia van hun ontwikkeling voorkomen of vertragen. Het verlaagt vooral het risico op borstkanker.

Om de meeste voordelen te behalen en de positieve effecten te behouden, verdient het altijd de voorkeur om ze niet te gaar te maken en in plaats daarvan de stoommethode te gebruiken.

4) Helpt bij diabetes en verbetert de leverfunctie

Zoals we weten, bevatten boerenkool veel vezels. Consumptie van voedingsmiddelen met veel vezels vermindert ontstekingen en glucosewaarden, wat mensen met type 1-diabetes helpt. Het kan ook patiënten met type 2-diabetes helpen door de insulinespiegels in het lichaam te reguleren. Eén kopje gekookte boerenkool bevat bijna 8 gram vezels. Dit helpt op zijn beurt de leverfunctie te verbeteren.

5) Bevordert de darmgezondheid en verbetert de spijsvertering

Een van de extra voordelen van het hoge vezelgehalte van deze groente is dat het de spijsvertering in ons lichaam verbetert. Het consumeren van vezels wordt door artsen aanbevolen om te helpen bij constipatie en om de darmgezondheid te verbeteren.

Het hoge vezel- en watergehalte in deze groente helpt bij een volledige spijsvertering en verbetert de regelmaat.

6) Helpt bij diepe slaap

Collards zijn rijk aan choline, een belangrijke neurotransmitter die helpt bij het verbeteren van de slaap, het humeur, de spierbeweging en de geheugenfunctie in het lichaam. Het toevoegen van deze groente aan uw dieet kan u aanzienlijk helpen met een goede nachtrust en uw geheugenvermogen verbeteren. Choline bevat ook foliumzuur, dat is getest als een effectieve behandeling tegen depressie.

7) Verbetert de gezondheid van de ogen

Deze groene groente zit boordevol voedingsstoffen, wat een uitstekende oplossing kan zijn voor je ogen. Boerenkool is goed voor de ogen omdat het rijk is aan vitamine A, dat een cruciale rol speelt bij het verbeteren van het gezichtsvermogen.

Ze zitten ook vol met antioxidanten zoals luteïne en zeaxanthine, die beide deel uitmaken van de kleurrijke carotenoïdenfamilie en terug te vinden zijn in de macula en het netvlies van onze ogen. De aanwezigheid van deze antioxidanten kan oogdegeneratieziekten zoals cataract voorkomen.

8) Voordelen van boerenkool voor de huid

Hoewel u geen boerenkoololie over uw lichaam en haar hoeft te wrijven om uw algehele uiterlijk te verbeteren, kan het consumeren van boerenkool al aanzienlijke wonderen doen, omdat het rijk is aan vitamine A. Vitamine A verbetert de talgproductie van het lichaam, wat helpt om verbetert het immuunsysteem van het lichaam en bevordert de gezondheid van de ogen. Dit kan wonderen doen voor de gezondheid van de huid.

Ze zijn ook rijk aan vitamine C, wat cruciaal is voor de collageenproductie in het lichaam, zorgt voor een gelijkmatige teint en elimineert fijne rimpels uit het lichaam. Dit leidt tot een veerkrachtige en gezonde huid. Bovendien zijn boerenkool ook rijk aan ijzer, wat helpt bij bloedarmoede en haaruitval vermindert.

Hoewel er niet veel bijwerkingen zijn bij het consumeren van deze groente, moeten mensen die bloedverdunners gebruiken, zoals Coumadin of Warfarine, een beetje voorzichtig zijn. Omdat boerenkool rijk is aan vitamine K, moeten ze met zorg aan het dieet worden toegevoegd. Dit komt omdat plotselinge stijgingen of dalingen van voedingsmiddelen die vitamine K bevatten potentiële risico’s met zich mee kunnen brengen, omdat het een belangrijke rol speelt bij de bloedstolling. Daarom moet hier voorzichtig mee worden omgegaan.

Consistente lichaamsbeweging en het toevoegen van deze supergroente aan een uitgebalanceerd dieet kan niet alleen je haar en huid verbeteren, maar ook je algehele gezondheid bevorderen.