Culinaire klassenstrijd: ervaar Napoli Mafia’s kastanjetiramisu en andere winnende recepten van de ‘Convenience Store’-uitdaging

Op woensdag 2 oktober ging de achtste aflevering van de Zuid-Koreaanse culinaire serie Culinary Class Wars van Netflix in première. In deze spannende aflevering werden de deelnemende chefs uitgedaagd om recepten te maken met ingrediënten die je vaak in gemakswinkels vindt. Van de mix van getalenteerde zwarte en witte chefs sprongen er drie recepten uit als winnaars.

De winnende gerechten waren Kastanje Tiramisu van Napoli Mafia , Ramyeon Pad Thai van Cooking Maniac en Ramyeon You Po Mian van Jung Ji-sun .

Als reactie op het enthousiasme van fans onthulde Netflix de recepten die de chefs hadden samengesteld. De ingrediënten voor deze verrukkelijke gerechten zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij Zuid-Koreaanse gemakswinkels en thuiskeukens.

Ontdek de winnende recepten van Culinary Class Wars’ Convenience Store Mission

Culinary Class Wars is een boeiende reality kookshow met 80 Black Spoon Chefs en 20 White Spoon Chefs. De Black Chefs zijn amateurkoks, terwijl de White Chefs professionele culinaire experts zijn die zijn opgeleid in prestigieuze hotels en restaurants.

Hier zijn de gedetailleerde recepten voor de drie winnende gerechten van de laatste uitdaging, de Convenience Store-missie:

1) Kastanje Tiramisu van Napoli Mafia (Black Chef)

Ingrediënten

• Een pakje snackkastanjes
• 500 ml melk
• 250 g roomkaas
• Volkoren koekjes
• Toffee noten latte
• 400 ml slagroom
• Chocolade
• Granola

Recept

1. Kook een pakje snackkastanjes met melk en pureer het tot een puree.
2. Meng de kastanjepuree met de roomkaas, laat het 30 minuten in de vriezer afkoelen en meng het vervolgens met de slagroom.
3. Maak een bodem van vier volkorenkoekjes gedrenkt in toffee-noten-latte en bedek deze met het roommengsel, drie keer.
4. Rasp er licht bevroren chocolade overheen.
5. Rooster de granola in een koekenpan en strooi het eroverheen voor extra knapperigheid.

2) Ramyeon You Po Mian – Jung Ji-sun (Witte Chef)

Ingrediënten

• Zes cheongyang-pepers
• Drie teentjes gehakte knoflook
• 20 g oestersaus
• 20 gram suiker
• 50 g verwarmde dumplingvulling
• 2 eetlepels blikmaïs
• Een ui
• Een pakje instant ramyeon-noedels
• 1/2 pakje ramyeon soepkruiden
• Eén etiket van kookolie

Recept

1. Rooster de chilipepers in een pan tot ze licht geblakerd zijn. Zo komt de smaak beter tot zijn recht.
2. Snijd de geroosterde paprika’s fijn en meng ze met gehakte knoflook, oestersaus, suiker en verwarmde dumplingvulling om de saus te maken.
3. Kook de instant ramyeonnoedels en giet ze af.
4. Voeg aan de gekookte noedels blikmaïs, chilisaus, gesneden uien voor de smaak en een half pakje ramyeonsoepkruiden toe.
5. Maak het geheel af door er hete olie overheen te gieten.

3) Ramyeon Pad Thai – Kookmaniak (Zwarte Chef)

Ingrediënten

• 80 g kipfilet
• 100 g krabstick
• 80 g wulken
• 100 g ui
• 3-4 teentjes knoflook
• 80 g taugé
• Canola-olie
• 2 eetlepels oestersaus
• Een pakje instant ramyeon-noedels
• 1,5 pakje ramyeonkruiden
• 1 eetlepel suiker
• 1½ eetlepel sojasaus
• Citroensap
• Eén ei

Recept

1. Blancheer de noedels en taugé in kokend water, koel ze af in ijswater en verwijder overtollig vocht.
2. Snijd de ui en knoflook fijn voor de bereiding.
3. Roerbak de ui en knoflook in koolzaadolie en voeg snel sojasaus toe tot het lekker begint te ruiken.
4. Voeg de ramyeonkruiden toe en roerbak tot ze volledig zijn opgelost.
5. Voeg de kipfilet, krabstick en wulken toe en blijf roeren.
6. Voeg de noedels en taugé toe en roer goed door elkaar.
7. Strooi er gelijkmatig wat suiker overheen om de umami-smaak te versterken en besprenkel het geheel met citroensap.
8. Leg het gerecht op een bord en garneer het met een gebakken ei voordat u het serveert.

Fans kunnen niet wachten om de nieuwe recepten uit te proberen en kijken uit naar nog meer spannende culinaire creaties in Culinary Class Wars .

Bron